Pizzas
Pizza aux champignons
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 demi-chorizo - 1 demi-oignon - une boîte de champignon de Paris - de la purée de tomate - 2 tranches de jambon - du gruyère râpé - 25 cl de crème liquide. - origan Préparation : Étalez votre pâte à pizza dans une plaque. Étalez de la sauce tomate sur toute la surface de la pâte. Coupez les deux tranches de jambon en deux. Disposez-les sur la sauce tomate. Faites revenir les champignons avec le demi-oignon dans une poêle beurrée. Ajoutez la crème liquide dans la préparation. Mélangez le tout. Répartissez équitablement la préparation sur le jambon. Coupez le demi-chorizo en rondelles fines. Disposez les sur la pizza. Ajoutez une bonne couche de gruyère râpé. Saupoudrez la pizza d'origan. Mettez la au four pendant 10 mn, à thermostat 6. |
Pizza Calzone tomate Mozzarella
Préparation : 20 min Cuisson : 20 à 30min à 210°C (th 7) Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte à pizza (ou 1 rouleau de pâte) : - 400 g de farine - 1 cube de levure de boulanger - 1 grosse pincée de sel - 1/2 verre d'eau tiède Garniture : - 2 boîtes de sauce tomate concentrée - 4 boules de mozzarella (ou 2 grosses) - basilic frais ou surgelé (une bonne poignée de feuilles) - 4 jaunes d’œuf - poivre Préparation : Préparer d'abord la pâte à pizza : Dans un saladier, mélanger la farine et le sel; creuser un petit puits, et verser le mélange eau-levure préalablement délayée. Mélanger avec les mains, jusqu'à obtenir une boule compacte et non collante (si trop collante, ajouter un peu de farine et remélanger). Couvrir le saladier avec un torchon, et laisser reposer 30 à 40 min. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Préparer la garniture : Dans une grand bol, délayer la sauce tomate avec de l'eau et ajouter le sel, le poivre et le basilic. Couper la mozzarella en dés grossiers et réserver. Une fois la pâte bien gonflée, reformer 4 boules distinctes et les étaler. Verser une grosse louche de sauce tomate-basilic sur chaque et une bonne poignée de mozzarella, puis placer le jaune d’œuf. Replier la pâte en deux par dessus, humecter les bords et les presser pour les faire adhérer. Verser un tout petit peu de sauce tomate dessus et enfourner le tout pendant 20 à 30 min. |